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灰塑，古称灰批，材料以石灰为主，作品依附于建筑墙壁上沿和屋脊上或其他建筑工艺上，是岭南传统建筑装饰工艺，渊源其甚早，以明清两代为盛行，尤以祠堂、寺庙和豪门大宅用得。(屋脊灰塑, 马头灰塑 ,正面檐下灰塑 ,青云巷灰塑)
灰塑工艺精细，立体感强、色彩丰富；题材广泛，通俗易懂，多为人们喜闻乐见的人物、花鸟、虫鱼、瑞兽、山水及书法等。佛山灰塑具有显著的地域特征和传统的民间美术艺术价值。做工方面，佛山灰塑精致细腻，色彩艳丽。用材方面，灰塑艺人因地制宜，采用适合佛山炎热而潮湿的气候的雕塑材料石灰。它耐酸、耐碱、还耐温。制作流程方面，佛山灰塑必须到待雕塑建筑的现场，于常温下制作，不需烧制。制作过程中，在景物之中或每组图案之间，巧妙地留出装饰性通风孔，从而减轻台风对脊饰的猛烈冲击。值一提的是，灰塑学艺需要10年左右的时间才能出师，独立施工。
瓦脊艺术是中国岭南传统祠庙建筑的重要特征之一，其作用主要力图增加祠庙艺术表现力，使屋顶有崇高感，使建筑有丰富华丽的外天线。用民间的语来说，这种屋脊才够“威”。代表作为佛山祖庙。
灰塑的题材内容选择丰富：有人物戏剧、飞禽走兽动物、山水花鸟、花卉植物等吉祥装饰图案。雕塑工艺有立体圆雕、浮雕、高浮雕等不同的工艺。
１ 灰塑的破坏一般有如下几种状况：
ａ 灰塑的色彩已褪尽，多数图案已难辨原施色彩。ｂ 灰塑表面出现不同程度的酥碱风化。ｃ 局部有残缺遗失。ｄ 圆雕有暴裂、崩裂、残缺、破损。ｅ 灰塑局部破坏或全部破坏，仅存痕迹
瓦脊上吸引人的脊顶饰物是鳌鱼，鱼尾形象，两根长而弯曲的触须伸向天空，龙鳍和鱼尾都呈展开状，在蓝天白云的映衬下，显得分外的威武生动。鳌鱼又称螭吻、鸱吻，相传为龙生九子中的一个，属水、好望，饰于屋脊以镇火灾，取“水克火”之义；又有“跃龙于瓦薨”之势。它是中国古建筑上的一种典型装饰，寓意“避火xiao灾、”。
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